Pamiętasz ten moment, kiedy wracałaś z podwórka, cała w piasku, z kolanami obdrapanymi niczym ordery odwagi… a w domu pachniało czymś, co dziś trudno odtworzyć? Na przykład prawdziwym masłem na patelni. Cukrem topiącym się na gorącej bułce. Rosół bulgotał jakby miał coś ważnego do powiedzenia. Pamiętasz? To były czasy, kiedy jedzenie nie było „fit”, „bio” ani „zero waste”. Było po prostu… nasze. Niby proste, niby nic, a smakowało najlepiej na świecie, tak jak piętka obgryzionego chleba powoli zanoszonego do domu.
To były czasy. I te smaki, nie do powtórzenia. Niby nic takiego, zazwyczaj skromnie, ale podane z takim zaangażowaniem, że nie da się tego opisać. W domu pachniało obiadem, często szybko zakręconym ciastem. Było swojsko, pięknie… To już było i nie wróci?
Oto 40 dań z dzieciństwa najwyżej ocenianych przez dzisiejsze czterdziestolatki
Słodkie grzeszki dzieciństwa: dania z dzieciństwa
- pajda chleba ze śmietaną i cukrem – dzisiejsze dzieci nie uwierzą, że to był deser. A my czekaliśmy na niego jak na święto.
- kogel-mogel: oficjalnie: deser. Nieoficjalnie: pierwszy krok do zostania cukiernikiem, albo do bólu brzucha.
- rabarbar w cukrze
- racuchy z jabłkami
- placek drożdżowy babci
- czekolada z mleka w proszku
- krówki domowe, z mleka, masła i cukru
- stara bułka wymoczona w mleku, smażona na maśle i posypana cukrem.
Obiady, które pachniały domem: dania z PRL-u
- rosół babci
- gołąbki
- zalewajka
- zupa owocowa
- zupa szczawiowa
- ogórkowa babci
Ziemniaczane klasyki: co się jadło kiedyś
- placki ziemniaczane z cukrem: Tak, z cukrem. I nie będziemy się z tego tłumaczyć. 🙂
- prażuchy,
- psiochy(ugotowane ziemniaki, ubite na gładką masę, z zaparzoną mąką podawane z boczkiem).
- kopytka (z cukrem i cynamonem!)
- ziemniaki w mundurkach
- podsmażane ziemniaczki ze zsiadłym mlekiem
Mleczne rytuały: przepisy babci
- ciepłe mleko prosto od krowy
- kasza manna
- ryż z truskawkami
- snelka: bułkę z dnia poprzedniego wkładamy do głębokiego talerza i zalewamy mlekiem. Czekamy aż bułka wsiąknie mleko. Dodajemy cukier. I jemy 🙂
- makaron z białym serem i cukrem
- ser biały ze szczypiorkiem i rzodkiewkami.
Czy babcie o TYM mówiąc, mają rację?
Rarytasy, które dziś brzmią jak legenda
- kurczak z prodiża: smak, którego nie da się podrobić. Prodiż to był taki airfryer PRL-u, tylko lepszy.
- „schabowe” z mortadeli
- pilaw
- szare kluski z mlekiem
- domowe frytki
- makaron z białym serem i cukrem.
- fasolka szparagowa polana masłem i bułką tartą.
- gotowany bób z masłem.
- kluski na parze.
- kotlety schabowe z mortadeli…Tak zwane schabowe oszukane.
- pierogi domowe z jagodami.
- Bułka z dżemem truskawkowym babci i kakao.
- Ziemniaczki w mundurkach i ser biały ze szczypiorkiem polane olejem lnianym.
- Ogórkowa babci i pierogi ruskie.
- Kopytka smażone z jajkiem.
- Chleb ze smalcem i kiszony ogórek.
- Czekolada robiona z mleka w proszku. Wystarczy połączyć kakao, masło, cukier, mleko i mleko w proszku. Czas przygotowania to tylko 15 minut :).
- Pilaw – zapiekany ryż z cebulą, czosnkiem i mięsem z koncentratem pomidorowym. Dużo pieprzu.
- Placek drożdżowy babci.
Każda z nas ma takie jedno danie, które przenosi ją w czasie szybciej niż wehikuł z filmów. Napisz w komentarzu, co jadłaś u babci, mamy albo na koloniach. Zróbmy razem listę smaków, które nie powinny zniknąć.
To, jak co dzisiaj na obiad? 😉
